一品海皇羹
那是一道口味清新，羹滑肉美的菜肴。
至于吉祥名字……就叫鹏程万里吧。
不要问为什么，就当材料场地相距万里。
“带子，腌海虾、蟹的肉拆出来。”
平板大小的海蟹，从水里捞出来的时候还张牙舞爪。
彭弈北手起刀落，一劈为二。
旁边的小可爱吓得直接后退了两步。
眼睛瞪得圆圆的，受惊了受惊了！
再仔细看过去。
那只一劈为二的蟹，脚还在动啊啊啊。
彭弈北毫不留情的把还在动的脚砍了。
不是彭弈北也怕了这自然现象，而是这蟹脚有毒。
要说这个世界的螃蟹怎么回事？
要么是分泌有毒的黏液，外表丑的要命。
要么是肥美的蟹脚有毒不能吃。
不能啃蟹脚这螃蟹就失去了一半的灵魂！
于是只能被拆了蟹肉用来做汤了。
“肉拆好后，带子肉，虾仁，蟹肉，草菇丁，芦笋丁分别焯水。”
在水里洗礼过一遍的材料，都展示出了自己鲜嫩的颜色。
另一个锅子，鲜美高汤烧起来。
加入盐和白糖直接进行调味。
“随后把这材料都加进去，对了，还有韭黄段。”
无论是肉，还是蔬菜，本身都是容易熟的食材，在焯水过后，放在汤里，基本上就是再等汤开的事情。
推入水淀粉勾芡。
让清亮的海鲜汤变得浑厚起来，勺子搅拌的动作也产生了些许的阻力。
水淀粉的勾芡改变了汤的质地，但是没改变汤品的颜色。
</
第229节(4/5)