第一次去时才有，但菜却是天天不同。
吴十一郎做了快十年汤饼，城里的汤饼摊越来越多，生意也越来越难做。从宋菽那儿学了炒菜后，他天天回家琢磨，这城里多得是学了炒菜的人，就算他把汤饼摊改成炒菜摊，也一样不好做。
最后那天，他趁所有人都走了，私下问了宋四郎。
宋四郎正在收拾锅子，随口说，不如把炒菜放到汤饼上做浇头。
这随口一语，给了他莫大的启发。
吴十一郎当天就把他的摊车卖了，租下这间小小的铺面，这铺子只够一个灶台的空间，大多人都看不上，给他却正好。他找人修补了土灶，又把他那几个同样做汤饼的朋友叫了过来，给他们讲了宋四郎的话。