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国宴大厨在八零

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第334章 党参黄芪炖鸡
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 齐天乐也不喜欢鱼腥味,“棠溪这话说得没错,我们也没有必要为难自己。”
    “走吧,走吧。”齐天乐趁着棠溪还没有动手去收拾河鱼,忙着拉卫景曜出去,临出门之前,还是没能忍住回头跟棠溪说一声,“等会儿我就过来哈。”
    “红烧ru鸽。”意思明显得很了。
    棠溪拂了拂手,“忘了谁都不会忘记你的红烧ru鸽。”这才把人送出去。
    然后去木桶里将河鱼抓出来。
    草鱼被养在木桶里活动不自如,被抓起后,拼命地扑腾,扭动着鱼身,它身上的水四处溅开。
    有些还飞溅到棠溪的嘴角旁边。
    棠溪面无表情地抓着草鱼到料理台的砧板上,拿起菜刀,刀背重重地敲落在鱼头上,草鱼瞬间就不动了。
    随后,棠溪利落地刮鱼鳞,剖鱼腹,起鱼身,去鱼皮,切鱼片,一套动作下来行云流水,一点都不拖沓。
    冬天冷,就不能做蒸鱼这一类的,容易放凉了。
    棠溪现在基本都是做带有汤水的。
    比如说这一条草鱼就是酸菜鱼汤了。
    另外,棠溪还做了党参黄芪炖鸡,这一道老火汤是南城这一带地区的传统名肴,具有健脾胃、补血益气、提高人体免疫力等等功效,而黄芪和党参这两样均有补中、益气、生津的功效。
    这两者用来炖鸡,提高免疫力的同时还能增强体质,非常适合秋冬容易着凉和生病体虚的人食用。
    而且在民间也有“黄芪炖鸡胜过人参”的说法。
    党参黄芪炖鸡的做法也是非常简单的。
    准备一只老母鸡,去掉内脏后清洗干净,下水焯一焯

第334章 党参黄芪炖鸡(2/5)
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