慰安慰赫连燕英了。
绿儿见自己问完陆采荷沉默不语，猜到陆采荷可能是还没有想好要做什么，斟酌着推荐道：“小姐莫不是还没有想好要做什么，绿儿倒是知道有几样如今吃起来不错的佳肴，不知道……”
陆采荷正没有主意，听到绿儿有几道不错的菜要向自己推荐，不禁急道：“绿儿既是知道有几道不错的菜肴，赶紧说就是了，还不知道什么。”绿儿闻言笑着对陆采荷道：“小姐既然想知道，那绿儿就献丑了。”
绿儿见陆采荷点点头，方才开口道：“第一道菜是龙虎凤，流行于广东一带。多以蛇肉、猫肉和鸡肉为材料。因为广东人认为蛇肉、猫肉、鸡肉对身体大有裨益，有的在家中蓄养猫、狗、鸡。到秋天、冬天的时候，就会宰杀这些猫、狗，配上蛇肉做成一道大补的菜御冬。
广东人将蛇雅化称作龙（因为蛇和龙的型态相同），将猫雅化称作虎（因为猫和虎同属猫科动物），将鸡类雅化称作凤。吃龙虎凤就是吃蛇羮、吃炆猫肉和炖乌鸡汤，又或是将蛇肉、猫肉和鸡肉一拼炒吃或做成羹肴。
蛇肉性味甘咸平具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。猫肉性温，味甘酸，能补虚益气、软坚散结。三者相合做出的才不仅味美，还能起到保健之用。
主要做法是将活蛇宰杀，去头尾、皮和内脏，洗净“蛇壳”（带骨蛇肉）入砂锅内煮熟，取起拆出蛇肉。猫肉入沸水锅中氽一分钟后捞起洗净，取出沥干水，入砂锅内，加清水、姜汁、白酒、葱煮熟，取出拆肉。
将拆出的蛇肉、猫肉用姜、葱、精盐、料酒煨好
第47节(7/22)