鲁菜技法中就有芡口的说法，这可是很考验水准的，入盘后，汤汁最外层就只有一线油，里面的全都是勾芡出来的芡汁。”
“还有山药打成泥，可以做一道点心，淋上冰镇过的酸梅汁，正适合夏天。”
聂棠忽然问：“山药打成泥，是会变色的。这岂不是达不到色香味的标准了吗？”
“这当然也是有诀窍的，你把去皮后先用清水浸泡，大概需要一两小时，最后再冰镇，山药表面的粘液都浸泡掉了，自然不会变色！”
要不是他现在根本握不住锅铲，他都恨不得推开聂棠亲身上阵给她做个示范了，这么简单的问题都要问，火候也不能掌握得最好，要是放在从前，聂棠那种学徒，他是看都懒得看的，更别说是收入门下当徒弟了。
第290章 心有怀疑 2更
可就是聂老御厨再看不上聂棠，他也拿她没有一点办法，更甚，他的孙女最后能不能恢复，能不能投胎再世为人，都还要靠聂棠。
再说他自己也很清楚明白，正因为他能教她做菜，所以不管他如何的出言不逊，聂棠都只能默默承受，如果他连这个用处都没有了，他就是再想出口气骂骂人都不可能了。
唉。
当然聂棠的抗压性也非常好，哪怕一直有人在她耳边叨叨叨，她也一直面不改色，只专心做菜。
她本来就厨艺不错，人又灵光，有了旧时的金刀御厨的指点，这厨艺自然突飞猛进。
就是埋头在书房工作的秦颂也闻到了那股浓烈的香味，原本还想忽略这香气，继续专注于他的剧本，可是那菜香还非常有层次，一阵又一阵地堆积起来，刺激他的肚子又开始咕噜咕噜地叫，这叫他怎么还能坐得
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