道我还是能够透露一点，你说的酒香味，其实是我酿造的桃花酒，常人处理鱼都要是喜欢摔晕，但其实我则是将水换成了我自酿的桃花酒，让鲈鱼在里面喝晕了，所以你吃起来才会觉得有酒的香气，又有桃花的芬芳。”
而之所以柔嫩，则是因为她在抹盐腌渍的时候，虽然鲈鱼被片成了孔雀状，但却并没有完全死亡，就如同蛇一般，即便被切下脑袋，蛇头和身体却还是能动，故而鱼肉还是鲜活状态。
而蒸鲈鱼本来就不需要太长的时间，水沸后蒸上五到十分钟，再加上蒸鱼的第一道她将蒸出来的汤汁倒了，其实许多人蒸鱼的时候汤汁并不会倒掉，但其实蒸出来的汤汁会含有一些浮沫与脏污，如果用餐的时间久了，汤汁便会泛起腥味。
然后自己自制了酱料浇在上边，等到熄火的时候，在淋上一层热油，这才算彻底完成。
想当初她试着做桃花酒，做出来之后，叶子川和楚惊风他们连香云楼没季推出的酒都不那么喜欢喝了，吵着嚷着让她多酿几壶。
好在叶子川不在这，若是知道她用了三壶酒来给鲈鱼当成水，恐怕要心痛了。
方老听到孟薇这话，不由有些了然：“原来是这样，那敢问怎样能喝到你店里的桃花酒呢？”
“桃花酒酿造的工序复杂，故而不多，日后每逢初五、初十、十五不管是中午还是晚上先来的前三位都能够得到一壶桃花酒，一壶桃花酒一百八十八两银子，如果有谁不想要，倒是可以让给后两位，如果都不要，那就当替我省了一壶。”
另外，每月还会选出来我店里次数最多，且花费银两最多的前五位赠送一壶酒，名曰醉乡，我现在就能让你们闻一闻。
说
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