什么改进的法子,那与我而言就是恩人,在这儿不会有人为难你。”
“是啊是啊,我儿子整日就喜欢在厨房里捣鼓新的菜式,他在家里,那厨房就被他抱怨了,任何人都不需进,他就是我们家里的天,小姑娘,你如果有什么要说的也不必顾及。”
老太太一发话,其他人也相继附和,看得出徐师傅家庭地位挺高,且家人都很是关心他的工作,也没有她担心的情况。
孟薇点点头,轻声道:“徐师傅,你的手艺自然没得说,对食材很了解,火候也掌握的不错,但是厨艺除了千锤百炼外,还应该有创新。”
“创新?”徐师傅挠了挠脑袋,“孟薇小师傅,你是说这几道菜还有不同的做法?或者说还能改进?”
在徐师傅看来创新不过就是别的菜色相互搭配,但孟薇所说的绝对不可能是这个意思,想到孟薇刚才尝的时候轻蹙眉头,徐师傅觉得孟薇一定是有别的想法能够将这几道菜的味道提升。
可除了食材之外与油盐酱醋之外,难道还有别的能够提升味道的东西不成?
募的,徐师傅想起了他的花椒:“小师傅,你说的莫不是像花椒一样的东西?”
“的确,就比如你这道红烧肉,如果加入一点点蜂蜜味道会更好,不过没有蜂蜜也没有关系,可以试着加入一点点冰糖与八角。”
“八角?那不是药材吗?”
“的确是药材,但却也是一位香料,其实我们吃的很多东西都有药用性,就说什么鸡汤补身,还有生姜驱寒止咳,可以说只要是吃的,就具有一定的作用。”
本来还有些踌躇的徐师傅,听到孟薇举的两个例子,不由觉得在理:“这么说倒也是,那我待
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