水来揉粉团, 先用筷子搅拌, 再放捣碎的艾叶, 最终以沾满糯米粉的手来揉动。毕竟糯米粉团的黏性大, 若是手上沾了水有了湿意，便很容易被紧紧粘住。
不紧不慢地揉了片刻后，皇后娘娘又用了捣年糕的小锤子击打, 增加粉团的韧性。直至额角微微出汗，她才将柔韧的青色粉团拿出来，切成大小相同的剂子，再揉成了一个个圆滚滚的小团子。
小团子做成后，不再送回御膳房，而是用坤宁宫庑房里的小炉子蒸熟。一个又一个蒸笼垒在上头, 不多时便徐徐地散发出清香气。那是大家熟悉的艾草的味道，却没有焚烧驱虫时那般浓厚，反倒是若有若无的。
“真奇怪, 本来不觉得艾草能做点心吃，便是做了也会尝着苦涩。但眼下闻着这股子清香味，竟是勾起了腹中的馋虫。”肖尚宫摇了摇首，笑道，“娘娘这是从何处学得的？应当不是北直隶的风俗罢？”
“这确实不是咱们北方的风俗，而是江浙一带的风俗。”张清皎重新更衣，盈盈笑着选了一支凤钗插戴上，“我也是偶尔从书上得知了做法，今天是第一次试做。在送给万岁爷之前，我可得先尝尝滋味如何。若是不好吃，宁可自己都吃了，也不能让万岁爷受罪。”
“娘娘怎么不想着赏给我们呢？”沈尚仪笑着接道，“臣也是江浙人，已经许久没有尝过艾青团的滋味了。闻着它的清香，却不能品尝，心里真是煎熬极了。万岁爷和娘娘若是受不得它的味道，便都赏给臣罢。”
“奴婢也想试试……”云安接道，“这味儿实在是有些勾人。”
待到艾青团熟了，张清皎便让人呈上了一屉。一共五个碧绿色的团子，在小蒸笼里冒着热气，
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