感觉到的是舌尖微微的麻意,和一丝浅浅的辣味,辣味过后是泛起了一股酸甜口味,又麻又辣又酸又甜,这味道让人欲罢不能。
这道宫保豆腐异常受到众人的欢迎,幸亏陈一一早下手为强,不然根本抢不过她这群如狼似虎的同事们,他们一涌而上瓜分完毕,将豆腐拌着白米饭吃的干干净净。
陈一一对那道西施豆腐很有兴趣,这是一道以豆腐为主要食材的汤羹菜,汤碗里的豆腐雪白细嫩,汤宽汁厚,味道浓厚而鲜美。
这道西施豆腐对食材豆腐的要求很高,将豆腐切成丁粒,将豆腐焯水去除豆腥味,将豆腐中加入高汤,加入切成丁粒的香菇、火腿、嫩笋和开洋等食材在锅里煮沸。
这道菜最重要的步骤是勾芡,勾地太稀变成了汤,太黏稠则会让给这道菜的口感不如人意。需要在豆腐汤煮沸后加入淀粉,还要兼顾搅拌的动作,维持着搅拌的动作一直等到锅里面扑扑有声,豆腐羹微微粘稠,这道西施豆腐便能出锅了。
刚刚出锅的西施豆腐是极致的鲜美滋味,香气扑鼻,陈一一眼前的这碗西施豆腐还冒着热气,她给自己舀上一大碗,也顾不得吹了吹汤勺上豆腐羹的热气,那浓郁的香味便在她的鼻间散开,她囫囵吞枣般地品尝,那股豆腐的鲜嫩,刚刚送入嘴里便轻松地入口即化,软嫩无比,以及其他食材赋予的鲜美滋味顺着她的舌尖蔓延开来,这口味鲜地她直哆嗦。
陈一一刚刚喝完一碗西施豆腐汤羹,就这一会儿的功夫,一抬头桌上的菜都少了一半……对陈一一这个绝对吃货来说,这怎么能忍?
顿时陈一一呲牙咧嘴地投入了抢菜的大军的战斗中,这一桌上那是刀光剑影一片,血腥无比。
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