嘴唇,“她的厨艺好像更不错,你看到前几天他们在群里晒得美食了吗?看起来特别好吃的样子!”
宋乔似乎想通了其中的关键恍然大悟“怪不得今天李制片点了那么多的夜宵怪不得他们那幅反应!他们也太夸张了吧我又不是没有剪辑过美食片难道这点定力还没有吗?”
他心里难得有些纳闷却也没有忘记手头的工作将拍摄的素材导出然后分门别类。宋乔剪辑的第一段是主人公夏珍起床的片段,他定睛一瞧,这小姑娘还真的挺好看的,动态比照片更好看一点。
宋乔剪辑的第二个片段是夏珍在店里后厨烧菜的片段,他一开始也有点以貌取人的意思,看夏珍那模样根本不像是一个经常进厨房的人。
但是当宋乔看到夏珍穿上厨师服还真有点那么个意思,特别是当夏珍训人的时候,宋乔竟然忍不住缩了下脖子,有种当年面对班主任时候的怂感。宋乔剪辑的画面里夏珍巡视了一圈见没有什么问题,便开始专注自己手头上的工作。
夏珍做的是一道水煮肉片,水煮肉片以其独特的麻辣鲜香,肉质口感软嫩出名。夏珍先切猪里脊肉,她白皙的双手握住锋利的菜刀给人一种不真实的感觉,将猪里脊切片,每一片肉都厚薄均匀,关键是夏珍切肉的速度贼快,一会儿的功夫豆切了一小盆的肉片。宋乔再三确认,才确定这个画面没有加任何快速的特效。
肉片要用蛋清跟淀粉挂糊,均匀涂抹在肉片上,这样才能最大程度上保证肉质的鲜嫩。热油锅加花椒和干辣椒油炸,油炸至红棕色的时候捞出,加入郫县豆瓣酱翻炒要炒出红油,加入葱白、生姜、酱油、料酒、肉汤等调味料,光看那红艳艳的汤汁已经能够感受到其中的香辣滋
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