乔宝莹放眼看去，个个都收摊比较早，只有一处，是一位断了腿的老人家正在一个角落里卖鸡蛋。
那鸡蛋无人问津，既没有小吃食那样受欢迎，了没有小吃食那样携带方便，于是这两篮子的鸡蛋便这样被剩下了，连问的人都没有。
乔宝莹上前蹲下身来，问道：“老人家，这些鸡蛋今个儿卖了多少？”
那老人家说道：“还没有卖满一斤。”
乔宝莹听后有些失望，于是从蓝子里拿起一个鸡蛋，拿那旁边的空碗，她也没有怎么动，却是用指甲敲了一下，一条缝隙便从中间断开，只见乔宝莹手腕一动，便把蛋黄和蛋清分开了，而且蛋黄圆滚滚的一点也没有破掉。
那老人家一看，奇怪的看着她，“也没有见你敲，夫人这手法是如何练得的。”
乔宝莹笑了起来，说道：“用指甲敲破的。”
“指甲，多不好控制啊。”
这老头一说，有不少街坊围了过来，纷纷劝说要知县夫人再露一手来，乔宝莹于是又拿起一个鸡蛋，接着又把蛋黄和蛋清分离开来。
手法熟络，一气呵成，时间很短暂。
皆是平时乔宝莹自己做饭的时候练出来的手法，这样快啊，她喜欢蛋黄分开是因为有时候会做糕点的缘故。
乔宝莹起了身，叫莫金拿了两文钱交到老人手中，接着说道：“要不东家便这样做生意好了，谁要是像我一样把蛋黄和蛋清分开了，且不借用外物，完全用指甲敲破的，敲破的那个鸡蛋不但送给他，还额外送他一个鸡蛋，不要钱，若是做不到的，便要买下五个鸡蛋来。”
那东家有些犹豫，也不知道这手法会不会有不少人都做得到呢，这样的话，他
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