意的确浪费了。
余海和刘虎在前面忙活店面的整修，后面的厨房改造由余彩凤和余小草姑侄俩负责监督完成。厨房挺大，里面两个灶台住家使用肯定绰绰有余，可要是卤菜的话，就有点捉襟见肘了。所以，首先要把灶台扩充一倍。
然后，按照小草的意思，在厨房的角落里修了个烤箱。烤箱是用青砖垒砌的，四周的墙壁类似权贵人家取暖的火墙，底下明火加热，中间的位置挂上秘制好的鸭子，热力透过墙壁反射到鸭子上，把鸭子烤熟。这样烤出的鸭子，皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香。
在府城主持工作的珍馐楼大掌柜，知道余家要在府城开卤味铺子，也抽空来拜访。看到后厨的烤炉之后，大掌柜说笑道：“余姑娘，你这是跟珍馐楼打擂台啊！凭着你层出不穷的新菜式，我们珍馐楼可不是对手！”
余小草笑道：“哪能吶！你们的果木烤鸭，我可是有份子的，我能做出自己跟自己打擂台的事？我做的这种烤鸭，跟果木烤鸭味道略有不同，而且我们每日只定量销售十只烤鸭，影响不到珍馐楼的生意的！”
大掌柜抚着颌下长须，道：“价格呢？余姑娘准备如何定价？”
“放心吧，价格只比珍馐楼低一两。我们不会随意定价，扰乱市场的！”为什么比珍馐楼低一两，人家珍馐楼是什么档次，人家无论从用餐环境还是名气，都比你一个小卤菜店高大上多了。你跟人家定一个价，还想卖出去吗？
价格低这么一点，又不刻意压低价格恶意竞争，再加上限量销售的噱头……大掌柜的眼光，能够预想到卤菜店开业后的火爆。
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下面是感谢
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