青阳镇带来的沈管事，今儿沈管事要亲自下厨做示范，你虽是我们醉仙楼的大厨，但是你那几个招牌蔡人家都吃腻了，咱们醉仙楼的进账一落千丈，现在沈管事亲自示范你可得好好学，可别想着耍滑了去，做不出那个味儿，就等着卷铺盖走人吧！”
叶掌柜轻抚着山羊胡，对着厨子刘财狐假虎威的说了一通，转向沈美娇时，脸上凶巴巴的模样顿时消失了，取而代之的是一脸恭维的笑。
“沈管事，这位是我们醉仙楼的大厨子刘财，少东家的意思是你能教就教点儿，免得三日后的宴会上他们操作不好，这边这三个是做糕点的师父，以及配菜，选材，跑腿的，这些个婆子是专门打杂的，你有啥事情尽管吩咐他们去做便是。”
沈美娇点点头，眸光扫了一下四周，各式各样的新鲜菜品应有尽有，都是顶尖儿货。
不亏是盛京第一大酒楼醉仙楼主号，光这厨房的仗势就把那些小酒楼甩出十条街，而这些人做工分配比较明确，个个都是精心挑选出来的。
上官云确实是一个会做生意的人，这样有条不絮的安排，及效率又方便。
只是那主厨的招牌菜那么久不更新，不仅让同行失去了竞争难度，还让客人吃的发腻，这可不是个好兆头。
做餐饮行业，第一是服务，第二是卫生条件，第三是菜式美味，第四还要跟着市场风向随时改变策略，研究出更多新品种，时时刻刻抓住顾客的味蕾，还要有几样代表醉仙楼本身的独特菜式，这叫老品牌，就如同北京烤鸭一样，已经打出名了，让人一想吃烤鸭就想到北京，其他地方的烤鸭再美味已经不能入自己眼了，但是一直守着一两种菜式卖显然也不是长久之计，必须时不时
第166节(2/4)