可是剔去根须，洗净泥土，削去那一层薄薄的表皮，就会像璞玉得到雕塑一样，露出洁白圆润的内里。
江秋意在谢六郎担惊受怕的目光下将魔芋简单的处理干净，大锅里兑上水，六郎在灶台旁添柴将锅里头的水烧开，谢三姐已经按照江秋意的吩咐，将她折回来的异杨树的树枝烧成了灰。
江秋意接过草灰，放进了一个小盆里头，再兑上水，就忙活自己手头上的去了。她得把魔芋磨成汁。
找来找去灶房里也没有什么能榨汁的工具，最后只好拿了个篦篓，反过来，利用背面粗糙的竹片，将魔芋按在那上面一点点的磨，好不容易磨好了一小个魔芋，就将磨成的汁劝倒进了锅里滚烫的热水中。
在热力的作用下，加了魔芋汁的清水逐渐变得浓稠，江秋意让六郎拿着锅铲不停的搅拌防止粘锅，自己则将泡着草灰的那一小盆水过滤了一遍，剔除草木灰烬，这才将没有残渣的草灰水加进了锅里的液体里。
接下来奇迹就发生了，的液体开始凝结成块，灶台下的火苗将将熄灭，锅里头的已经凝固成了一大块整体，魔芋豆腐就做成了。
做魔芋豆腐，碱是结块凝固的关键，没有碱，魔芋豆腐是凝结不成块状的。可古时候哪里有要经过多道工序加工提纯的食用碱啊！
好在，江秋意在老农那里得知，从前没有食用碱的时候，当地人都是利用一种叫做异杨木的树枝或者树叶烧成灰，再加水带代替食用碱的。异杨木里碱含量很高，是最天然的食用碱来源。
谢六郎和三姐眼珠子都快掉锅里头去了，尤其是谢三姐，她从头看到尾，还是觉得不可思议。有毒的蛇六谷，几根破树枝，怎么就成了锅里头，
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