叶包根,放在碗里,一并祭祀祖宗,祈求祖宗保佑五谷丰登。
青蕊在现代的时候去旅游时吃过五色糯米饭,回家后网购了食材做过几次,至今还对五色糯米饭念念不忘,她早就准备好食材,就等酿酒的时候做糯米饭吃。
糯米饭很简单,把浸泡好的颜料和糯米一块拌好上锅蒸出来即可。
香喷喷,色彩斑斓的五色糯米饭摆上桌,叔倒三人眼睛都亮了,他们第一次看到这么好看的饭,也是第一次知道,原来米饭还可以做得这么好看!
第35章
吃完糯米饭, 叔侄三人别提有多满足, 这么好看又美味的糯米饭,让人觉得生活也是多姿多彩的。
接下来的时间, 青蕊除了偶而打理一下冬田地里的菜外, 大部分时间都在家里忙碌, 酒酿了两缸,包了几百个粽子, 做了一些地瓜粉条,晒了好多的干菜以及把后院的两头猪喂得肥嘟嘟的, 以供过年的时候宰杀吃肉。
青蕊包了好几种口味的粽子, 有花生红枣的,绿豆沙仁的以及板栗猪肉的。
包粽子有些繁琐, 先要把糯米用温水浸泡半个小时, 粽叶、棕绳用水刷洗干净。
板栗先用刀划一个十字口,用开水滚一滚,去皮备用。将红枣对半切, 去核,切小块, 花生、绿豆提前浸泡好, 半瘦半肥的猪肉切滚刀块,腌制好。
包粽子最重要的就是碱,没有碱的话, 粽子的味道就会差很多, 现代是化学白碱, 但是古代没有化工品,就用土碱,从植物中提取,火烧稻草灰冲水就是土碱了。
青蕊把晾晒枯黄的稻草拍打干净,扯去草须,烧成草灰,放进饭蒸里,加水冲三四遍以上,直到黑
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