儿去田间了，地瓜这东西虽然哪哪都好，只是吃多了容易放臭屁，她可不想待在家里毁了她的淑女形象。
只是晚上狗儿放学回来，脸色怪怪的，青蕊以为他吃多了地瓜干不舒服，追着问了他几句，他才吞吞吐吐的说，张秀才让他这两天在家自学。
青蕊忙问为啥？
狗儿好半天才说是自已放屁把张秀才熏晕了。
青蕊听完笑得险些没岔过气去。
算着日子，还有两个月就过年了，一些家大业大的人家已经在准备过年的事宜，青蕊在乡下，虽是小门小户，也得提前准备着，比如她心心念念许久想酿的米酒是时候该酿起来了。
留下来的两千斤稻谷，有三百斤糯谷，青蕊勉强算得上半个吃货，准备除了酿酒外还用来做糯米鸡，包各种粽子，蒸糯米饭吃，于是，她只拿一百斤糯米来酿酒。
一缸酒大概需要三十至五十斤不等的糯米，这得看酿酒者家的缸是大是小，一百斤糯米，青蕊准备分两缸酿，所以是五十斤一缸，现在先酿一缸，晚些时候再酿一缸，可以接着有甜酒糟吃。
说干就干，青蕊称出五十斤糯米，洗净，用水泡着，大概需要，浸泡五个小时左右。等泡够了时间，把水滤去，把浸泡后的糯米倒入饭蒸里。
饭蒸是木头做成的圆形桶，底部不满，有盖，特意做来蒸米酿酒的。
米倒入饭蒸前，需要要底部垫上纱布，在古代就叫包袱皮，防止糯米漏出，也利于沥水。
盖好饭蒸，放到锅里，锅的底部放水，一般为了方便，都是先在锅里加水，再放饭蒸放上去，接着倒入糯米，上盖。糯米需要蒸上两三个小时，直到米变成软熟的糯米饭粒。
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