毕竟三里不同风五里不同俗，莒城县离这里也有两三百里路，交通不便的时候，大家互相不交流，很多风俗和饮食差异的确很大。
她问张翠花几个，“娘，我听高技术员说他们吃煎饼，咱们能不能也做这个？”
煎饼的话后世她吃过的，主要网购杂粮煎饼，营养美味。
高余飞说他们家的煎饼地瓜面和秫秫面的最多，因为秧地瓜种秫秫多，小米还轮不到做煎饼，捞干饭都不够吃呢，玉米之前种的也少，小麦更不舍得。
听她这么一说，几个老太太也说起来，谁娘家谁谁谁就是那里的人，他们吃煎饼。
至于怎么煎李桂云倒是会的。
“其实和我们用鏊子烙饼一样的。”
当地人不吃煎饼，但是她们有蒸饼、烙饼，不同之处煎饼是面糊糊摊在鏊子上，烙饼和蒸饼是面团擀成饼。
“不管怎么说都得推磨，要是晒干的粮食就上碾子掐碎，用水泡一宿，再上磨磨成浆子。现在这地瓜新鲜着，直接上磨就能磨成糊糊，正好。”
推磨……没有牲口，只有女人，这可是麻烦事儿。
莫茹笑道：“咱们也不用大磨盘，就用豆腐磨呗。”
已经都擦成地瓜干，破碎以后加水磨成糊糊就可以用。
反正下雨也没法去擦地瓜干，张翠和跟何桂兰就商量着试试。
年轻女人跟着莫茹，吴美英和张够、王玉芹等人负责推磨，陈秀芳等人负责洗地瓜干。
家家户户的大盆、二盆、小缸都抬过来用。
二盆里放洗干净的地瓜干，小缸放在石磨的出浆口底下用来接糊糊。
张够肩头顶着推磨棍子，棍子套在磨拐子
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