开，然后撇去浮沫，再转小火熬制两个时辰！”
王氏“啊”了一声：“那今晚睡得可晚了！”
玉芝笑吟吟看着王氏：“娘，卤水熬好之后，加一些调料进去，能用很久的！”
王氏这才放下心来。
过了一会儿，玉芝见小锅的水滚了，便把调料包放了进去，煮了约莫一刻钟才用笊篱捞了出来，用凉水冲洗后放在一边备用。
王氏见状，便问道：“玉芝，接下来做什么？”
玉芝气定神闲道：“接下来用砂糖炒糖色！”
这可是玉芝独家的诀窍，用砂糖炒出糖色加入卤水中，才能卤出色泽完美的卤肉。
这些是她上辈子做过无数次的事情，简直是驾轻就熟，丝毫不担心出错。
陈耀祖在正房堂屋坐了半日，这才过来了。
见灶屋里蒸汽腾腾，都快看不见立在灶台边的玉芝了，便和王氏说道：“爹娘没说什么。”
王氏自然知道事情不可能这么简单，可是事已至此，只能走一步看一步了。
一直到了半夜，陈耀祖都睡了一觉了，见王氏还没过来，便起身披了衣服去灶屋看，却发现妻女还在灶屋里忙碌，便站在灶屋门口问道：“卤肉做的怎么样了？”
玉芝笑道：“快好了！”
按照她的经验，这时候五花肉焖煮到七成熟就可以了。
陈耀祖见妻女在忙，便也进来帮忙。
玉芝指挥若定，在陈耀祖和王氏的帮助下，很快就把卤水带肉盛进了新买的大砂锅里：“爹，待冷却后你把砂锅拿回咱们东厢房！”
陈耀祖答应了一声。
正房西暗间里睡着的陈娇娘梦里闻到了诱人的肉香
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