牛肉。
因为牛肉紧缺，一般农场杀牛了，大半都是内部消化的，只有极少数的会拿去供销社售卖，那头牛约莫七百斤的重量，只送去了供销社两百斤，剩下的牛肉都让附近的几个村的村民给分了，虽然牛肉价高，买一斤牛肉的钱都足够买上好些斤猪肉了，面对这千载难逢的好事，大伙狠一狠心，你要一斤，我要八两的，也都乐意给家里人开开荤。
牛肉筋道，照村里的老说法，小孩子吃了牛肉，将来就能长得和牛一样强壮，抱着这样美好的幻想，那段日子里，村子里一直飘荡着牛肉的香味，每个孩子都乐的眉开眼笑的。
顾家除了那三十斤牛肉，顾建业又赶着农场把牛肉送去供销社的当天，去供销社又抢了二十斤牛肉回来，这东西不用肉票，只要钱就成，顾建业还不可劲的买啊，要不是后头排了一长队的人，怕引起众怒，顾建业能把那些牛肉都给包圆了。
这五十斤牛肉，自家人吃的并不多，因为惦念着在黔西当兵的顾向武和萧从衍，大伙就想着怎么把这牛肉做好了给他们送过去，顾安安干脆自告奋勇的提出将那些肉做成牛肉干，做肉干之前卤制的调料包是朱叔友情提供，一共两个口味，香辣的和五香的，做好的牛肉干嚼劲十足，尤其是香辣味的牛肉干，辣中带麻，麻中带香，越嚼越觉得好吃。
十斤牛肉做出来的牛肉干也就四五斤的模样，顾安安用了三十斤鲜牛肉，做出来的肉干也就十四斤出点头的重量，两种口味各占一半，这肉干一寄过来，顿时就受到了全班上下的好评，顾向武知道这肉干是妹妹做的，嘚瑟的不行，别人夸他几句，他就飘飘欲仙了，你一块他一块的，把自己的那份大方的散出去了大半。等脑子
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