的盐后，揉成稍硬的面团。趁着饧面的时候把红薯淀粉磨得细细的，用干净的纱布包起来备用。
面饧好后拿粉包往两面都拍上一些淀粉，然后用擀面杖慢慢擀开，等擀到差不多大后将皮一层层叠起来。层与层之间也得拍上一些淀粉防粘，然后继续擀皮。
重复以上步骤直到面皮变得薄如蝉翼，再用刀切成半个巴掌大小方形即可。
再取一块鲜猪肉，切适量大小，在上面加点盐和水，用刀斩成沫。
揭一块混沌皮放在左手掌心，右手用筷子尖少少的挑一点肉沫后放到皮的中央，左手顺势将四周的皮团起，待团成一个不会散的小团再把筷子从中拔出，一个混沌就做好了。
这种混沌是他们那边的特产（1），不要看是一个只有两扇五十厘米长门脸的苍蝇小馆子。但据说是从前朝传下的手艺，已经是个百年老字号了。
不说当地人喜欢这口滋味，时不时就要来上一碗，周边地方慕名而来的食客也是络绎不绝。
只要开店，过来吃饭的食客能排出一条长长的队伍，店里几张四四方方的小桌子就没有休息的时候。
因此老板也是个性十足，若是食客问他“还有吗？”得到的答案永远都是一句“没有了！”
因此老道的食客就会径直坐上那四四方方的小桌，不发一语，待轮到后老板便会端着一碗混沌，踩着迅疾的小碎步过来。
当初做美食博主的时候缺乏素材，便把眼光放在了老家的一些美食上。这家店自然也难逃她的“魔掌”。
她当初为了拍好这支混沌视频，天天跑去那家