，再转小火，放入切好的葱蒜，满屋飘香时便铲出来备用。
若是大火，容易将葱蒜炒糊，所以关明溪特意嘱咐着巧儿。
锅内剩下的油不用倒掉，将黄花鱼轻轻放进去，关明溪眼睛盯着一眨不眨，德厨在旁提醒道：“该翻一面了。”
“不，再等一会儿，让鱼皮微焦。”
容纯公主喜吃鱼皮，普通焖煮的鱼要么没有提前煎过，要么就是随意走一下油锅便敷衍了事，鱼皮必定是不香的。
待两面都炸至金黄，便将锅中多余的油都舀出来，倒入刚才调好的料汁，还有炒香后的姜蒜，添上一勺豆酱，这时候关明溪却不急着盖上锅盖，而是用小勺子舀那些汤汁泼在朝上的那层鱼肉。
德厨作茅塞顿开状：“东家煮鱼水都会没过鱼身，而我亦是，倒还不曾想到过你这样的方法。”
清水要是没过鱼身，那便要多煮一会儿，这样就会错失鱼烹饪的最佳时辰，做出来的鱼肉肯定与关明溪所做不同。
大火煮开后，盖上锅盖，改小火焖煮，时辰到了再用大火收汁，不过不宜收得过干，留下底层一点儿，是最佳的卖相与口味。
鱼头鱼尾未掉，鱼皮也没有粘锅，完完整整，恰到好处。
酱焖黄花鱼起锅后直接放入了温盘之中，撒上葱花，便将食盖盖上。
便是应了那句色香味俱全。
八宝肉圆此时开始上锅蒸，炉子上的鸡豆粥也已鲜香四溢，“噗噗”地直冒泡。
关明溪让巧儿用小瓷盅装起来，同样放进温盘中。
虾油豆腐，所需虾油乃是