糯。”
……
她这一通讲解还未说完，就见帮厨小学徒俩眼直直盯着她手中的土豆一个劲儿的咽口水。
“不过我最喜欢的还是它和鸡块同炖，做成大盘鸡。先炒糖色，再下鸡块，煸炒金黄，放入桂皮八角花椒干辣椒炒出香味，下料酒，放土豆块，再翻炒，均匀挂上酱料。然后倒入开水没过食材，炖煮一炷香的时间，在这个时候也可以在锅子上贴些饼子。”
“等时间到揭开锅，那香气，扑面而来。”
“鸡肉软烂，土豆绵密，汤汁浓稠，连锅子上的饼也因为粘了肉味儿而格外美味。”
李师傅也是个老饕，听她说完，眼放精光，连连点头，摩拳擦掌地准备大干一场。
第12章 分田地
李师傅的手艺没话说，虽然宋莺时只是粗略一讲，第一次尝试，他就成功做出一锅色香味俱全的大盘鸡来。
甫一揭开锅盖，整个府衙上空都飘着浓浓鸡肉香气，那香气飘飘摇摇，追着往人鼻子里钻。隔壁小孩儿都馋哭了。上到公差，小到小厮，每一个都吃了一碗再续一碗，边吃着，边盯着锅里。
那一锅的分量虽然大，也架不住这样的吃法。鸡肉没一会儿就吃完了，李师傅又削了七八个大土豆。眼见锅里没了肉，他们还不肯离开，蹲在灶台边，眼巴巴等土豆炖熟。
土豆块儿刚出锅，不等放凉，就进了他们的深渊巨口。
说实话，这炖鸡剩下的土豆块儿，比鸡肉还好吃呢！土豆被炖的软糯，吸饱了浓郁肉汁，筷子一撇就消融成沙，放在嘴里都不用咀嚼，轻轻一抿，就化了。
口腔里满是独属于土豆细腻
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