鸡是最多的，其他的就很难打到了，而且有的肉少，在一般人眼里，没有肉的猎物都是不值钱的，因此打的也很少。
确定了食材之后，姚亦昕让苏家暗卫门巡逻的时候，帮忙打了一只山猪回来，做一个红烧蹄髈、一个脆皮野猪肉，还有一道酱肘子。
野猪肉严格说来其实并没有家养的猪肉肉质细嫩，做的不好的话容易柴，所以，在挑选食材的时候，姚亦昕把那些肉质有些柴的瘦肉都丢到一边，选了两个肉质劲道的后蹄髈、两块肥瘦相间的五花肉，还有两个猪前肘子。
蹄髈和肘子前面处理的方式差不多，先把蹄髈洗干净擦干表面，然后用铁钳子夹着在火上燎一遍，去掉猪皮上的细毛。然后将料理好的蹄髈和肘子放在大锅里，加水煮沸，拿出来清洗干净，洗掉猪肉里面的脏东西，用准备好的调料抹匀腌制一个时辰。
蹄髈用斩骨刀切块，然后热油锅，加葱姜蒜爆炒后放入蹄髈，再依次加入豆瓣酱、辣椒末等炒香后加水，因为没有白糖，没办法炒糖色，姚亦昕只能将蜜糖融化在水里一起加了进去，这样小火焖煮两个时辰左右，一道酱香浓郁的红烧蹄髈就做好了。
酱肘子的做法其实和红烧蹄髈差不多，不过，为了好看，姚亦昕是整个烧的，还用红烧蹄髈剩下的浓汤焖了一些黄豆，铺在酱肘子下面，国师大人对酱肘子没有特别偏好，不过却特别喜欢吃汤汁焖出来的黄豆，软糯中带着浓浓的肉香，姚亦昕都没好意思提醒他，黄豆这玩意儿可不能多吃，吃多了容易放那啥……咳咳！
本来姚亦昕还想做个脆皮猪肉的，然后等到要做的时候才想起来，他没有可以炒糖色的白糖，连红糖都没有带，摔！还好五花肉这种食
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