热，注入冷水，焯好了鸡肉重新捞起来沥水。
大花瞧见她熟练的手法，闻了闻鸡肉，有了几分安心，接话问道：“什么东风？”
“东风在这！”
容可亮出了手中从李大娘那一并借来的半块姜，横刀将山姜拍裂。
此时锅中烧热，她丢入两块事先割下的肥油，然后一扬手，将这拍裂的山姜扔进油锅中。热油顿时激发了山姜的香气，紧接着她又倒入焯过水的鸡肉，在热油锅中快速煸炒了几下，鸡肉的香气顿时就从锅中腾起。
厨房中，大花不再发问，只有沉默和吞咽口水声。
容可手脚利落，她盛出鸡肉，将其全数装入煮着香菇的瓦罐。大火再次煮沸以后，盖上瓦罐，抽出两根柴火，换成小火继续炖煮。火苗不断舔着瓦罐底部，肉香混着香菇奇异的香味不断散出。
大花忍不住问：“还要多久能吃？”
容可一开始还答“半个时辰”，问到后来，就祭出了万用的答案——“快了”。
“快了”大概一炷香的功夫，她终于起身，在大花和容母亮闪闪的眼神中，将瓦罐移开火，揭开了盖子。
盖子一揭，鸡肉的荤香和香菇的素香扑面而来，勾得屋中三人馋虫大动。容可先给大花装了满满一碗——鸡汤金黄浓稠，鸡肉肥嫩，饱满肥厚的香菇表面裹着一层晶莹的薄油脂。
大花端着碗、举着筷子，一时看来看去，竟不知道从哪里先下筷子。最后还是先吃了一块鸡肉，过冬的山鸡最是肥嫩，又被炖得很软烂，一口咬下去鸡肉鲜嫩不柴，还带着一股奇异的咸鲜香味。这香味令她暂且放下其他的鸡肉，咬了一块香菇。
第一口
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