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临安美食录

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“叮叮当当”好一顿响动。
    船老大喊出自己想要什么路菜,店伙计清点过银钱数目无误后,便将荷叶、油纸包好的路菜放进竹篮递过去,船老大取走油纸包,将空竹篮再递过来。
    整个过程有条不紊井然有序,可队列却仍旧排得见不到尾。
    “这么多人?”
    小厮吐吐舌头。
    明明他们上次路过时没有这么多人……他赶紧排到队尾,又冲旁边路人打听:“今天是什么日子?怎的这么多人买菜。”
    “你是外地的吧?恒家酒楼天天排着这么长的队。”那路人见怪不怪。
    小厮赔笑:“还真是。我主家路过买了一点,尝着好吃,便叫我再买些回去。”
    路人好心指点:“那你应当去城里。江面上往来商船、停泊靠岸的、临行前备货的,都从码头上买,且要排好半天呢。”
    小厮诚心实意道了谢,又往城里寻着恒家酒楼来。
    原来恒家酒楼在侧面楼宇底靠着母墙搭了个商摊,上头写着四个大字“恒家路菜。”
    排队人虽然多,却比江面上少一半,霖家小厮忙排在后头。
    “来了来了!”
    诸人激动喊道。
    小厮跟着探头去看,但见厨子从里头端出一个大锅。
    锅里热气融融,雪白雾气从锅中腾腾而出,带着扑鼻的香气四处飞扑。
    厨子大喊:“这是恒家新出的路菜——炖猪羊大骨!”
    两头大中间小的猪、羊筒骨浸泡在褐色的卤汁里,显然是炖煮了许久,上头的肉瞧着都入色了,红汪汪,油亮亮,看得人眼睛发直。
    放在桌上后,“哗—

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