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临安美食录

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    有了上回卖羊腿肉鲊的经验在前,这回厨子们都极为高兴,二话不说就跟着曼娘往码头上去。
    浦江码头往来商船甚多,恒家酒楼原有的摊子旁认认真真又摆了几具锅灶,居然认认真真卖起了路菜。
    霖侍郎要上任,几艘船带着家眷上了路。
    行了一个月的水路,家里几位小郎君小娘子们早就不自在起来,往翁翁婆婆跟前撒娇:“镇日里都在船上吃喝,何时才能停岸?”
    正闹着,远远看见前头码头上烟雾袅袅,船走近才看见一个小娘子带着几个厨子,正忙忙碌碌做菜,旁边旗帜上写着“恒家酒楼”四个大字。
    孩子们来了兴致,嚷嚷着要买着吃。
    霖老太太被吵得头疼,打发下人过去问过才知这恒家酒楼也是浦江郡数一数二的大酒楼,并不是不着调的乡野吃食。
    这才松了口,叫嬷嬷们上码头买了些冻姜豉蹄子、薄片春茧包子、虾鱼棋子、酒香螺、羊腿肉鲊几样带上船来。
    “这酒楼单是卖路菜,为的是行商方便。你们爹爹着急去任上不便停留,今日权且吃吃这个换换口味。”霖老夫人一板一眼教导孩子们。
    孙儿们齐齐应了声“是”,这才吃了起来。
    霖大郎先吃上一块冻姜豉蹄子,这是将猪蹄去骨剁块与姜豉放入五香卤水同煮又冷却后切成整条。
    外头瞧着红亮亮透明,里面的姜豉和油光锃亮的卤猪蹄清晰可见。
    夹在筷子间颤颤巍巍,赶紧送进嘴里。
    肉冻遇上温度自然慢慢化了,抿在嘴里淡淡浅浅卤香十足。
    吃上一口里头的去骨猪蹄,难

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