明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。
唯一的缺点就是做起来比较复杂，所以苏南很少做，是因为这次出来办成了大事儿，再加上，这地方做这个好保存，所以才有兴致的。
首先，面粉加酵母和白糖，用适量的清水和成面团，放一边发酵，等面团发酵成蜂窝状，就是发酵好了。加少量的面粉，揉均匀，再次发酵十分钟。
然后，油酥材料放碗里，锅里加油烧热，倒入油酥材料里，快速搅拌至无颗粒状，放一边晾凉。
接着，二次发酵好的面团分成二十份，取其中一份，用擀面杖擀成长条状，稍微宽一点，上面抹一层油酥，最上面的要少抹点，用刀切成四份，上面的那份留的大一些，
把最下面的长条对折，放到第二个长条上，要换一下方向，再次对折，对折到最后一个，每一个对折前都要换方向，把最后一个的边缘捏紧，用擀面杖轻轻的擀一下，洒些芝麻。
锅里放少量的油放入面饼，要小火，两分钟后翻一下面，中途也可以加一点点的，中间多翻几次，等到两面焦黄，就可以出锅了。
按照这样的方法，一次性做好二十个饼子，十个留着给大家吃，剩下的十个留着路上吃。
香酥掉渣的羊油饼子，配上炖好的羊肉馅料，还有羊骨头萝卜汤，简直不要太好吃。
马严青在镇上吃了东西，坚决不肯再吃。
苏南于是把玩的满头大汗的陆维和苏小阳苏牧洲喊了回来，给揪着耳朵揪了回来，再把帮着马教授干活儿的闻丽和刘延也喊了回来，一人就给他们盛了一大碗羊肉汤，再一人给一个羊肉馅饼。
陆向国也是个爱吃羊肉的，就
第118章 田雅的感慨(2/4)