旁协助，各个教室也就可以安心教学了。
杨立新所负责的正是这个教室的拍摄, 看着家长们手捧着自己的孩子那那洋溢着幸福的笑容的表情, 实在令人羡慕啊。
王小燕这边教授的是蛋糕卷。
“大家先将五个鸡蛋，打入盆里。然后, 分蛋。”王小燕一边讲解，一边问，“大家知道怎么分蛋吗？就是将蛋黄和蛋白相分离。”
王小燕所说的分蛋, 其实就是利用分蛋器，将蛋黄和蛋白分离。
分离出了的蛋黄，加入油约70克，牛奶60克。
接着，她拿起打蛋器搅拌，待蛋黄全部搅匀后，加入低筋面粉90克。
与蛋黄一起拌匀，直至粘稠。
而另外一边蛋白加入白醋，帮助打发，再用打蛋器打。
“大家打到有白泡后，分三次加入糖。”
打到完全变成膏状，就停止了打发。
然后，分三次将蛋白倒入蛋黄里，一边加一边搅拌, 直至均匀。
然后倒入烤盘, 刮刀抹平。
杨立新只见，她先是横着抹一遍，接着又竖着抹一遍。然后，又再横着调整一下。
然后放入烤箱160°的烤箱里烘烤，三十分钟后取出。
整个教室顿时变得香喷喷的。
然后，放在夹子上冷却十二分钟。
只见，她将蛋糕放在一张纸上，又切掉那些变硬的边，此时的蛋糕有点像海绵，软软的。
然后就是用纸提着边，慢慢地卷动蛋糕，一直推。
放入冰箱，十二分钟，于此同时，打发奶油，打发起来后，慢慢放入糖，最后打至粘稠
第230章 烘焙的学习(3/4)