沈易玲没有食言，还真的带杨立新到了一家甜甜圈的饼店。
店名就叫“妙妙甜甜圈”，沈易玲也是从粉丝那里获知，原来这家店已经开了数十年了，今天就过来一睹其风采。
这家店的装修十分朴实，也就是简单的白底红字招牌。
店家叫云姨，她二十岁就开了这家店，这一晃就是十八年。
杨立新暗叹，这云姨其实就比自己大几岁而已。
甜甜圈也不贵，3元一个。
据说以前是由手工和面，可现在时代不同了，云姨也开始使用机器。
这和面的功夫省却后，的确可以省下不少时间，不一会儿，两下搅拌，机器就整出了一大块面团。
这面用手拍打在上面，就像是一块连皮的大猪肉。
看这样子，应该还挺重的，可云姨似乎十分轻松。显然，她是习惯了。
熟练的手法，娴熟的技艺，显然不是一天半天所能模仿。
接着，就是将面团撒上生粉。
最后，裹上油纸，进行发酵。这一过程，大约持续二十分钟。
醒完面，还要给这面团进行全身心的按摩。
据说，这是让面身更加紧致，做出来会更加松软且又不失嚼劲。
切成一块块，就是要卖钱了。
更神奇的是，现在连切割都有专门的机器帮忙。
只见，云姨双手左右开弓，一手抓住一块小面团，在桌上糅合。
不一会儿，一排排甜甜圈的模就做好了。
就像是一排排放大了的肉丸。这装满了一盘的甜甜圈模，还要继续发酵。
发酵好后的甜甜
第176章 令人惊叹的甜甜圈大师技巧(1/4)