来时见街上有不少小乞儿，二少何不利用一下？您既然能开得起这家饭馆想必也不在乎几身衣服的钱，到时让他们站在门口，统一说辞，还怕招不来客人吗？”
顾子玉用扇子拍了一下手，“这个法子可行，不知如何称呼你？”
“叫我李瑾就行。”
顾子玉让阿福把厨子喊到了跟前，让他暂时听李瑾差遣，主厨是个胖乎乎的汉子，笑起来很和蔼，李瑾让他准备了几块半肥半瘦的猪肉。
若说李瑾最喜欢什么食物，非东坡肉莫属。所以这次他教厨子做的便是东坡肉。
阿福也在旁边听着，时不时跑到顾子玉跟前汇报，他掰着手指头一样样数，小脸白白嫩嫩的，“白糖，姜块，葱，绍酒，猪肉，差不多就这几样，连个像样的食材都没有，能做成什么好菜？少爷，他不会来耍我们玩来了吧？”
“你着什么急，等会儿不就知道了。”顾子玉拿扇子点了一下小阿福的额头，将懒洋洋地靠到太妃椅上，“来给你家少爷锤锤腿。”
小阿福揉了揉脑袋，鼓着腮帮子走了过去。
李瑾让厨子将五花肉刮掉，放入沸水锅内氽五分钟，煮出血水，再洗净，切成方块。再取出砂锅几只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、盖上锅盖，用旺火烧开后密封边沿，改用小火焖，至肉到八成熟时，开盖，将肉块翻身，再加盖密封，继续用小火焖酥。
因为人手有限只做了十盘出来。他将其中一盘端给了顾子玉，顾子玉等的都快睡着了，闻到香味才清醒了一些，摆在眼前的成品菜都是码得整整齐齐的方块儿，红得透亮，色如玛瑙。
单单看着就
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