鲜少让她出门,只能存书房读书,阿笙为此替她搜罗不少各种杂书,是以她虽说十指不沾阳春,可腹里所知各地美食不少。而宫里最好的一点就是,只要你能说出的美食,宫厨就能替你做出来。
她瞧着乖巧无欲,实际上也会好口腹之欲,贪美食美酒。
身子不好时不得不忌口,现在康健无恙、没所顾忌,便想把以前没吃过的美食都吃一遭。所以时常都能瞧见椒房殿烟火缭绕、飘着香味,勾缠着人肚里馋虫,就差没直接告诉人家,这位贵妃娘娘拿宫里当成外头普通人家过日子了。
她们不知道杜浮亭是存了自己的小心思,才爱待在小厨房里,她想跟厨娘偷学厨艺。
小厨房的人能在主子面前露脸,当然是喜不自禁,更何况娘娘每回都给她们赏赐,她们凭借手艺几次得娘娘赏赐,就是说出去,面上都极为有光。
杜浮亭刚入小厨房,灶台下烧了火,暖烘烘的熨帖,厨娘行了礼,便细细介绍驴肉锅子该怎么做。
“驴肉用的是新鲜黑驴肉,没有羊肉的膻味,但质地软嫩。”
先将驴肉洗净,切成大块,放入锅中在旺火上烧,撇去浮沫,再放入红汤、切段的干辣椒、葱、姜及八角等各种香料,小火煮慢煮三个时辰左右,捞出晾凉后切成大薄片装盘,为“酱驴肉”,其汤留用。
白菜洗净沥干水,从中切开,猪里脊肉、火腿切片,土豆洗净去皮切片。鲜香菇去蒂洗净沥水、划开成十,以上各料均一分为二,装盘围于火锅四周。
现在正在给驴肉去浮沫,杜浮亭扫了眼那些还未处理的配菜,道:“做法不是很繁杂,不过耗时比较久。”
“是,所以上
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