，如果遇到赶集，她在经过短暂的午休后，下午又会接着继续磨豆子做豆腐，因为赶集的时候，周围的农户早早把豆腐买走了，镇上有些人家没买到，下午自然会来买。不过一般做两板，豆腐这东西讲究新鲜，隔了夜就变味了。两板豆腐也有54文钱。刨除成本，能赚四十四文钱。
长宁镇一个月每五天赶一次集，一个月下来，张氏卖豆腐能赚五两银子。一年就是六十两银子。
听起来很多，然而这是理想状态。
一年三百六十五天，不是每天都能卖完六板豆腐。遇上刮风下雨，或者季节更替，都对豆腐生意有影响。
再者，他娘长年辛劳，适当的休息很重要。然而他娘除非病到起不来，否则根本不会停下来。
而他以前生病，他娘都是一直守着他，唯恐一眨眼他就没了，哪还有心情做豆腐。
如此一来，每年能赚40多两就已经是极好。
除开以上因素，还有各种税目，秦家还算幸运，祖上是农户，朝廷主要打击大商户，所以除非生意做得比较大了，才会入商籍。
秦家这个豆腐铺子