几天，周想都要剁二三十斤的白菜，一堆粉条，一堆的葱姜蒜，还要给白菜攥掉水分，周想能坐在桌子边剁上大半天。
今年周想只叫妈妈煮了红豆，加入白糖，做成豆沙馅的，爸爸爱吃肉馅的，他自己昨天下午剁了三四斤肉。
母女俩包豆沙包子，周父对着一个瓷盆拌肉馅，周想见爸爸只是放了基本的调味品，肉馅太干拌不动，想到爸爸包出的包子，总是硬硬的馅儿。
就撺掇他把酱油和水掺合起来，边拌肉馅边加酱油水，直到肉馅很容易搅动起来。
“爸，有一种灌汤包你知道不，人家那肉馅搅拌的，稀的跟稀饭差不多，然后冻成冰，包包子里。
咬一口，汤直流，所以你加这点酱油水，小意思，都吃肉馅里了，只要顺着一个方向用力搅拌，肉和水就融合一起了。”
周父听闺女这么说，才知道为什么每年自己的肉包子都不抢手呢！里面馅硬的跟咬不动似的。
“你哪里听到这种拌馅儿的方法？”
“我不是去市里了吗？早上早早去吃早餐，看到人家老板就是这样拌馅儿的，放心吧，还有，你那盐少放点，酱油有咸味儿的。”
待母女俩包完豆沙包子，蒸上锅，周想开始帮爸爸包肉包子。
以前妈妈是最反对爸爸包肉包子的，不好吃，还费钱买那么多肉，今年爸爸买很多肉回来说要包肉包子，妈妈没再叨叨。
周想闻了闻肉馅，再试试肉馅的软硬度，嗯，这次的肉包子应该不会那么难吃了。
“爸，包小包子，肉馅少一点，大包子里一坨肉，不香。”
看着周父手里的面剂子，再看他挖起的肉馅
第79章 包包子(3/4)