期间还要不断查看发酵程度，避免发酵不够，或者发酵过度。
闻溪已经与林旭尧打好了招呼，在她的臭豆腐没有做出来之前，先暂时租用医院的一台吸氧机。
这是一台即将淘汰的机器，只是还没有坏掉，暂时搁置不用了。
林旭尧不建议她买台旧机，因为旧机随时都有坏掉的可能，而且维修麻烦，成本巨大。
洛中怀现在的情况，怕是一年半载都脱离不了吸氧机，绝对不能用旧机凑合。
把材料装坛发酵后，闻溪洗了手。
“小姐，您可真厉害，什么都会做。”映夏对自家小姐，真是越来越佩服。
闻溪并非全能，只是她也恰好喜爱臭豆腐，做杂志的时候还曾写过一篇关于臭豆腐的专栏。
为此，她自然也学习了不少关于臭豆腐的制作方法，做起来自是不难。
没过几天，这发酵的气味儿就很浓郁。
等到了第十天，闻溪用勺子挖了一点酱闻了闻，已是最佳的时候。
映夏以为这样就算完成了，没想到闻溪又把豆腐加入豆豉水中继续发酵，据说也要十几天之久。
她从来没有想过，只是做一个臭豆腐，竟然需要这么长的时间，如果遇上个嘴急的，怕是要被馋死了。
“河柱，这回你闻到味儿了没有？”映夏拉着河柱，非要让他说出个所以然。
河柱无奈，只好道：“闻到了，闻到了，不过也是小姐开坛的那一小会儿，现在淡了不少。”
“幸亏这味道是在咱们后院。”映夏吐了吐舌头。
就在两人说话间，一阵敲门声传了过来。
映夏和
督军夫人真美味第152章：写字(3/6)