至少应该能还原到90%。”
“真的?”林鸢眼睛都亮了,若她的罐头能做出这盘茄汁鲐鱼90%的味道,何愁卖不出去!
“嗯,这罐头配方里用了许多食用香精,但是效果并不明显,罐头的杀菌工序会削弱香精的味道,所以吃起来口感有些淡,用香辛料代替香精会好很多,”傅白舟给她解释了为何会出现口味相差如此之大的原因,紧接着又道,“调味料放得多少,跟味道也有直接的关系,光是番茄酱,我就能给你做出五种酸度甜度完全不同的番茄酱,所以还是不要看他这破烂配方了,回头我给你写一份,你先做个样品试试,我也是第一次配罐头,也难保不会出错。”
望着面前人已经惊喜到呆掉了的表情,傅白舟撑着下巴,浅笑道:“如果不介意成本略高的话,回头给你介绍一家香料供应商,他家的香辛料味道很好,雅阙一直是用的他家的香辛料。”
“当然不介意!”
她有随身渔场,制作鱼罐头基本算是无成本了,在香料上多出些成本费根本不算什么,且无论是作为吃货还是食品加工厂的老板,林鸢追求的一直都是味道至上。
“大厨你太帅了,你简直是我的救星!”林鸢瞬间变身迷妹,上前搂住他,踮起脚尖,吧唧亲了一口。
傅白舟摸着脸颊上这个带着茄汁鲐鱼味的吻痕,哭笑不得:“帮了你这么大的忙,一个吻就把我打发了?”
“那你还想要什么?”林鸢双手仍在搂着他的脖子,瞬间有些警惕。
“先欠着,以后再讨回来。”傅白舟揉了揉她绒绒的发顶,笑容有些意味深长。
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收购罐头厂后,林鸢重新招了一批技术工人,
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