大水缸一共买了四个，其中一个用来盛茶叶蛋，另外三个她自有用途。
今天就先它们洗干净，然后让太阳将里面的水分晒干，然后用木头盖子紧紧盖上，放在后院的荒菜地上。
做茶叶蛋很简单。
先用井水将鸡蛋一个个洗干净，然后在两口大锅里放上清水烧开，将鸡蛋与适量的杂茶、茴香、花椒、盐、糖放入，小火煮上二十分钟。
将煮的鸡蛋捞出来，一个个打碎蛋壳，但不把剥落，然后放一个个放进大中，将两锅茶叶水倒入，用木盖封上大缸。
那鸡蛋蛋壳碎了，吸收茶叶水，极易入味。
等二十四个小时后，取出来剥落蛋壳，茶香扑鼻，白色的蛋白已变成淡卤色（卤肘子的颜色），蛋黄里都有茶香、茴香、花椒的味道，盐中还有点微甜，用来做早餐和饼子一起吃，最好不过！