去掉油腻腥膻。
女人家的细腻心思发挥了极大的效用：一锅锅煮出来，味道居然还不错。再配上咸菜丝儿，酱菜片儿，像模像样一顿饭。
又过两顿，明教军兵见梁山这边“吃糠咽菜”，把粮食留给自己，十分过意不去，主动过来请求分担。
可有些梁山兵倒不干了：“不给不给！潘嫂子这腊八粥不比别个，吃了不饿！”
满满的纤维素和蛋白质，还有肉味儿。糙汉们立刻吃出甜头来了。这东西比米粥面饼管饱！
都是生龙活虎大小伙子，一顿一斤饼，不出两个时辰也会落得肚子叫，只能熬到下一顿开饭。可“杂粮瘦肉羹”吃下去，肚子里胀胀的，到点儿没饿！
虽说“胀气”在中医里像是个不太妙的症状，放在饥荒年间那就是死亡的预兆，但眼见带头的那些大哥们都还生龙活虎的，也就没有杞人忧天的了。
当然，“胀气”带来的另外一个小小副作用，就是营帐里不时响起的排气声，听起来颇为不雅。但大伙糙惯了，对此也不以为意。
只有吴用、柴进、朱武这些温文尔雅的读书人，吞吞吐吐来找潘六娘，问：“娘子，这个……你手里的食谱还有多少，能换着吃吗？”
潘小园信心大增，连说可以——她还有更多压箱底的没试过呢！
第三件肉类替代食品，她心里只有三四分底，小心翼翼地先做了一圈调查：“喝过牛羊乳吗？”
北方天气寒冷干燥，种庄稼比较艰难，但是畜牧业发达。过去契丹辽国主政，燕山府北方草原上牛羊成群。金兵打来之后，城市居民和农户们避难不迭，牧民却要从容得多。骑匹马，赶着畜群消失不见，自己寻个水草丰美
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