公证，也因此，几位评委对这个环节尤为重视。
当他们把筷子夹向第一道菜，尝了一口，立即面露惊讶。
第106章 106 初赛（3）
刘一帆尝了口这碗卤肉饭, 说道：
“卤肉肥而不腻，汤汁粘稠，卤汁浸透到了饭的间隙中, 像是为这碗原本平凡的米饭陡然注入了灵魂，加上米饭上还配着自己制作的肉松，肉松与卤肉的配合, 在提升口感的同时, 也带来新鲜的碰撞, 堪称完美！”
“不错！”蔡凭栏吃了一口，又忍不住舀了一勺肉松塞入口中，吃的满满一嘴都是, 嚼了几口才道：“这碗卤肉饭的肉松做的极好，干燥度特别适合放在饭里, 可见有经过多次练习！”
“嗯！确实不错！这个程度的卤肉饭比台湾那几家老字号做的还好！”江东来评价着。
江东来是餐饮企业家，喜欢吃吃喝喝，尤其喜欢卤肉饭, 他吃了这口卤肉饭, 只觉得浑身上下都十分舒坦！
“确实，做法和风味有些胡须张卤肉饭的影子，只是改良过。”方咸宁说完, 迟疑了片刻, 才道：“不过……这碗卤肉饭有一点瑕疵。”
“你是说卤蛋？”蔡凭栏开了口。
“怎么？蔡兄也这样想？”方咸宁问。
蔡凭栏呵呵笑笑，而后说道：“看来我和方兄想到一起去了，这碗卤肉饭所有的地方都做的不错, 只有这颗卤蛋做的不到位！”
随宁适时问出了观众们心中所想的问题：“卤肉饭的重点不是在肉酱和肉汁上吗？难不成卤蛋还能作为评判的重点？”
“这是当然！”蔡凭栏的神色陡然严肃起来，“我说过，做菜是丝毫容不得马
第293节(2/4)