上竹荪，也就是龙井竹荪这道菜的由来。
鱼茸加入调味料之后被凌阳做成龙井鱼的样子，然后放入蒸笼之中蒸熟，为了达到原汁原味的程度，凌阳并没有放进现代的蒸箱之中，而是用新的蒸笼蒸，这样一来不仅鱼肉可以保持鲜嫩，新做的蒸笼的竹香也能够渗透进入其中，让鱼肉充满了一种淡淡的清香味。
而凌阳为了让这龙井鱼的味道更好，在蒸煮的水之中放入了西湖龙井绿茶，当下面的水烧开之后，茶叶的香味就会跟随水蒸气进入蒸笼，从而被鱼肉吸收，而竹香和龙井茶也有一种微妙的联系，两者的味道相配合，让鱼肉的味道更加的完美。
在蒸鱼肉的时候，凌阳竹荪切成一粒一粒的放入清水之中熬煮，同时下锅的还有切好的火腿和一些清淡的调味料。
凌阳深深的知道创真的潜力是多么的巨大，在他离开的这段时间之中，创真和他一样在远月学园之中通过食戟来磨炼自己的厨艺，每一个挑战他的人，他都来者不拒，本来身为十杰第一席，是不会轻易跟别的同学食戟的，但是创真却是一个意外，和他进行食戟，赌注只是很小的一点，也不会被退学，因此找创真食戟的人有很多。
这也让创真的厨艺得到了最大的磨炼，因此凌阳为了保证自己能够获得胜利，他用出了三成的实力来，之前他和其他的十杰食戟的时候，所用出来的只是一成到两成之间，现在为了确保胜利，他直接拿出了三成的实力来，可见他对于创真的重视程度。
创真的从小开始受到的料理熏陶就是大众料理，这是他的料理的基础，进入远月学园之后，在会这个基础之上，他又开始了各种实验，让他的料理和厨艺
第五百一十四章龙井竹荪(2/4)