三人都高兴起来，楚琏既然要开酒楼就必然会有特色菜，如果要真的这样，以后想要吃这么精致的饭食，也不用腆着脸来求贺常齐这根木头了。
“等三弟妹的酒楼开张，到时，我必会通知几位。”
得了这个消息，几人才尽兴而归。
次日，楚琏带着问青问蓝两个丫鬟又去了一趟归林居，指点了酒楼中的布置后，才赶回来。
酒楼装修已经进入尾声，厨子选的是她的陪嫁家生子毛长志，此人原文中有提过，是一个衷心下人，原文中楚琏当时经常派他出府送信给萧博简。
毛长志父母健在，都在楚琏名下产业当差，他今年十八岁，父亲原来是英国公府的三把手厨子，他自幼跟着父亲也学了些灶上手艺，本来对厨艺一道就有些天赋。
楚琏做菜一直都不避讳身边的四个大丫鬟和两位嬷嬷，喜雁细心，已经学会了好些菜式，楚琏派她去传授毛长志归林居以后要用到的特色菜，听喜雁说，毛长志已经做的像模像样，甚至一些菜都青出于蓝她这个临时师傅了。
昨日晚间，松涛苑所用的饭菜就是出自毛长志之手，楚琏亲尝后很是满意。
账房还是归林居的老帐房王先生。
至于掌柜就暂且请贺老太君拨给她的秦管事先担着。
这些日子这位三十多岁的秦管事在她手下做事勤恳，难得的是人也不迂腐，在生意上更是八面玲珑，他是贺老太君名下产业大管事的三儿子，原来是当做大管事培养着的，因为疼爱楚琏，这才特意拨给她差遣，自然一点也不会差了去。
楚琏和贺老太君商量过了，九月初一是个好日子，沉寂了十多年的归林居就定在那一日重新开业。
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