是刚从超市买来新鲜剥皮土豆，既然是酸辣土豆丝肯定是要切丝的，很多人喜欢用刮丝器，我不太喜欢，还是喜欢传统的手工切法”说完季川从盆里拿起浸泡这着的土豆，先全部切成片。
：“下面就是切丝，这个比较重要考手艺，没把握的大家还是用刮丝器吧”
季川将薄薄的土豆叠放在菜板上，嗒嗒嗒，不一会就响起了，菜刀磕碰菜板的声音不断响起，
【这手速难怪打游戏快】
【你们没发现川神的手指好修长】
【就像弹钢琴的】
【而且好漂亮啊】
不一会季川就将土豆丝切好，放在清水盆里，丝丝分明，很细。
【好细啊】
【就这分刀工怎么也是师傅级的吧】
【就是细啊，感觉像是漂在水上的】
：“家里以前是开小饭馆的，跟着父亲连了今年，跟那些大师傅没法比的，我父亲能用一把菜刀在萝卜上雕花，”
：“好了，土豆丝切好了，肉也煮的差不多了，”
季川关火，揭盖，将肉捞出立即放在清水盆里。
：“要想让回锅肉有些劲道，一定要浸下冷清水一分钟，煮的时候也有些小技巧要放点生姜是为了去肉腥，水开后最多煮五到八分钟便可，长了如都快全熟了这可就不会好吃”
一分钟到了，季川将肉从盆里拿起开始，切片，放好，在把所有材料弄起。
：“观众朋友，马上就要下锅咯”
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第二十六章 邀约(6/7)