鹰奴提着晕死过去的鹰离开了，阿砚这才忙碌起来，挑了那只最肥最嫩的鸭，准备做炙鸭。
关于鸭子怎么炙这件事，阿砚约莫知道二十多种炙法，不过里面总有一些是阿砚所不想用的。譬如《食珍录》的“明火暗味烤活鸭”，是将活鸭放在火里慢慢烤，又让这鸭子在饥渴干燥之下去饮了调料汤汁，这样烤出来的鸭子自然是鲜嫩味美。可惜的是这个过程实在是太过残忍，阿砚也是修习过佛法的人，纵然几次转世投胎之后不会拘泥于昔日清规戒律，可也绝不会使吃这种炙鸭之法来。
思来想去，又比较了当世几种常见炙鸭的法子后，阿砚最后还是决定用焖炉炙鸭。
她先叫来了伙计，在她的指挥下砌成了一个焖炉。这个焖炉用青砖砌成，上三下四中七层，其中一面墙下设了个炉门。
焖炉砌成后，阿砚满意地点头：“以后可以让庄子上多送些鸭子来，就养在后山，每天想烤几只就烤几只！”
当家做主的感觉真好！
“阿砚，这是要做什么？”何小起站在一旁看这个新建起的炉灶，新奇地打量着。
他没见过这种焖炉，自然觉得奇怪。
“这是用来烤鸭子的。”阿砚头都没抬地忙碌，随口这么说。
“用这个？”何小起吃惊不小。
因为当世之人所知道的鸭子烤炙办法，无非那几种，没有一个是建造这么一个怪模怪样炉子的。
“对，把鸭子放到这个炉里面那个铁罩子里，用秫秸放入炉内烧，用炉内炭火和烧热的炉壁焖烤，这样烤出来鸭皮酥脆，颜色枣红，肉质会比寻常办法更鲜嫩。”
“可是如果你要烤的话，这个炉门关上，你怎么查看这
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