白头巾，身上穿着一身白袍子，通体只有一个字形容：白。
这中年人是彭二娘的表舅，看了看阿砚，倒是挺满意的，小姑娘水灵秀气干净，一看就不是那腌臜人。
他对阿砚说：“来来来小姑娘，你叫个什么名字？几岁了？哪里学得做点心手艺？除了点心，可会做些其他？”
阿砚乖巧上前，犹如背书一般回答：“我叫阿砚，是牛桩子村的，就住在二娘家隔壁，再过两个月三天就十五了。我这手艺是镇子上的运来饭庄学的，会做点心，会做菜，会做些小吃，还会做汤。”
这表舅听得非常满意，一拍大腿：“是谁说你傻来着？这不挺机灵聪明的一闺女么，看这口齿伶俐，这一双眼儿也干净，手也白嫩，好，真好！”
这话听得阿砚脑袋发晕，歪头看表舅，心说这是招厨子吗？
可是表舅却根本没给她反应的机会：“阿砚啊，以后你就跟着我吧，当我的徒弟，我本姓韩，人送外号韩大白，你以后就叫我大白叔吧。”
阿砚清脆响亮地喊：“大白叔！”
韩大白满意极了：“走走走，跟大叔回府去。”
彭二娘有点傻眼，她本来还怕表舅嫌弃阿砚呢，没想到竟然还夸她？夸她什么来着？机灵聪明伶俐又白净？
彭二娘呆呆地看着阿砚随了自己那表舅往里走，忙追上去：“表舅，阿砚，等我下啊！”
她好不容易能混进去这府邸见识见识，怎么能错过这个机会呢。
表舅看了她一眼，不乐意了：“你进来做什么？”
彭二娘被这么问得一愣，后来才想起来，忙说：“阿砚她没什么见识，初来乍到，我怕她吓到，总是要跟着她照料下。
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