部解决问题。这里有个诀窍就是,手上要带着点劲,要从鸡头至鸡腿顺毛推,以毛推毛、以毛卷毛,又快又干净。
拔毛后确实小细毛不大看见了,在鸡的右胸剪一个口子。哎呀呀,剪深了,把嗉子剪破了。原来鸡嗉子在右胸,就在皮下,要剪浅些。小心把嗉子连同食管上面直到口腔,下面到肠子取出。把嘴上和舌头上的硬壳取下。鸡脚爪的硬皮也要取下。
横行剪开鸡腹部,把那些腹腔内的东西掏出来,注意不要弄破肝脏上的蓝色胆囊。这个东西破了,肉就是苦的。把鸡肛门周围剪下连同内脏扔了。马远航把鸡肝取下也把鸡肠子处理下也留下来。鸡心取下要剪开冲净里面的血凝块。鸡肺肾都扔了。鸡屁股背上方有块隆起,必须剪掉。否则臭烘烘的。鸡胗刨开把鸡内金剥下,扔了。他觉得内金是一味上好的中药就把这个洗净留着做药。
把鸡洗净切块,用开水焯下,锅底底油大葱姜蒜用细细的柴火炒香,在把先前准备好的枳实,陈皮,罗汉果,薏米洗净,他把所有的材料都一并放进砂锅里,细火慢精炖上两三个时辰一锅美味的茶树菇鸡汤就做好了。
今儿柠微是第一次来家里吃饭这顿伙食肯定不能做的比较差,啥西红柿滑肉汤、糯米丸子、蒜泥茄子,只要他能想的菜都全做上,不管能不能吃完。
这顿美味做完都将近用了三个时辰,雨已经停了,但夜幕降临每家每户都点起油灯照亮着……。
柠微拾掇好衣物也美美地睡上一觉,还做着美梦就被一阵阵敲门声惊醒。
“微儿,该起身了,你干爹饭菜都做好就差你起身了。他可做好些我都未曾尝过的餐食。”王雅芙说道。
柠微抹着自个
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