半厨师们就开始往厨房走。
进厨房要过安检,脱光检查,西米本来还挺害羞,女安检安慰她说:“别害羞,把我们想象成男朋友就好了。”
“……”西米脱掉衣服,想象自己在应曲和面前脱光光,她更害羞了……
下午在李国梁的带领下,几组厨师开始有条不紊地工作,大家分工细致,出菜的顺序与先前培训掌控的时间一分不差。
国宴共五菜一汤,双味生虾球、煎焖雪花牛、夏果炒鲜带、豉香比目鱼、雀巢爆羊柳和四宝汤。
西米的四宝汤是一次很创新的尝试,松茸、山药、猴头菇、牛筋先用葱姜汁焯,用浓香的鸡汤熇透,最后倒入白瓷金龙纹元素的汤盅里。
主席和第一夫人已经与宾客入席,直到有厨子喊:“上冷盘,四宝汤准备!”
西米才开始做剩下的工序,将手下厨师处理好的菜心过水油煮透,再以鸡汤入味后,倒入汤盅内。到底是在西家食楼做过掌勺大厨,指挥手下厨子时相当霸气,气势很足,她做菜调动人手时,没有人觉得她是个小姑娘,而是将她当成了一个能力与魄力并重的女指挥。
刘洋就很佩服西米这一点,一旦进了厨房,她就彻底变了一个人。没进厨房之前,她是个娇娇小姐,踏进厨房她变成了一个气势雄浑的女将军。
一盅盅碧生生的四宝堂作为开场菜,被服务人员呈送出去。
四宝汤是西米整组人的心血,看着汤被呈出去,她和底下的人都紧张地快不能呼吸。
宾客打开炖盅盖的那一刹,一股香气和着氤氲的雾气喷出来,碧翠之间好像飞出两条金龙。
国宴上除了四调味和面包黄油,上菜过程中宾客面前不
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