腿什么的，她觉得还行。
褚直斜了她一眼，一脸她在暴殄天物。
褚直叫人把东西抬进厨房，只留了两个厨娘刘二嫂子和林清河家的留下帮忙。先叫刘二嫂子洗鹿肚去。
然后叫林清河家的准备鸡汤。亲自取了一把锥刀从鹿尾刀口处锥进，把血流在碗里，加少量水调匀，倒入鸡汤中，慢火煮成血汤。
这个时间褚直已经把鹿尾放入沸水中烫透了，取出去骨切成薄片。把先前的鸡汤放入砂锅，加盐、香料、酒，最后把鹿尾薄片放进去，这一道清汤鹿尾就慢慢在火上炖着了。
这时刘二嫂子已经拿了洗净的鹿肚进来，褚直却嫌她洗得不干净，叫她用些面粉再搓两遍。
他指点起来胸有成竹、神情专注，根本不像是在做菜，倒有指点江山的意味。本来就美的惊人，这么一心无旁骛，顿时那周身的光环强光闪烁，逼得二娘不敢直视了。
厨房里虽然没有声音，包括褚直在内都在忙活着，二娘不由轻轻扯了扯他：“有需要我做的吗？”
褚直还没见过她眼巴巴的样子，想了想，倒真有一件事情非常适合她做。
“把这块肉反复捶打，直到把它打成泥。”
好好的肉要打成泥，二娘觉得浪费，但又想知道褚直想做什么，不好吃以后就又借口阻止他这么做了，所以她极为配合地对着那块肉捶了起来。
鹿肚洗净后，加香料与盐腌渍后。这时二娘才看见厨房的后面还连有一间小屋子，进去一看里面有个烤炉，一个烧火丫头正坐在那儿烧火。
等没了明火后，褚直就把鹿肚切片放在铁箅子上，关闭炉门进行炙烤，这就是今天的第二道菜炙鹿肚了。
第123节(2/4)