书五经，还有一些经史、历法、算术等，还有一些本朝律法、礼仪等！能毕业的确实都比较博学多才。而且有时候皇帝要是比较重视太学的话，学生的生活环境还是比较好的，汉质帝在位时，太学生人数已有3万余人。当时国家对这些上学的人还会发工资，不过只是对于贵族而言；对平民来说，所有的费用都要自理。太学一般都是要求上八年的，相当于现在的本硕博连读的时间了。
总的来说，古代是有一套完整的教育体制的，不过历朝历代的标准不一样，做的程度也不一样。要是想上学，只要条件允许还是可以的。比如明朝朱元璋在位的时候，仅仅是在南京就有近3000家学堂。当然这个地方是首都，条件好。只能说如果皇帝认同的话就会好一点，不喜欢的话就会少一点。这一点远远不如我们现在。