上巳日的祓禊仪式，逐渐失传，三月三到水滨洗浴，也被春游所取代。唯有曲水流觞、临流赋诗的风雅之举，被文人骚客们保留下来，不再到野外去找溪流了，而是在专门打造的流杯亭里举行。亭内凿有弯曲回绕的水槽，客人们依次围坐，任酒杯在水槽内流动，饮酒赋诗，以此为乐。
在流杯亭里饮酒吟诗，那是有皇帝的年代里王公贵族们附庸风雅的游戏。据统计，北京地区有过至少七座流杯亭。
（3）桌面创意版
明代万历年间的版画《环翠堂园景图》中描绘了园林桌面流觞席场景：方桌上挖了水渠，文人雅士就围桌子而坐。书童斟水，使得水在槽里面流，进而带动酒杯在槽里醉晕晕的漂浮至客人席前。品一口美酒，放松身体的每个毛孔去感受当下这人间仙境，诗意便呼之欲出。
电视连续剧《知否知否应是绿肥红瘦》中，也重现了置于桌面的曲水流觞，不过这回是以宴席的形式呈现的。
古代的流水宴是高端宴会，吃的时候规矩也很多。
首先是流水宴的桌子，一般是木制的，并用好看的石头点缀，中间凿空蓄水变成水渠，尾端留有排水口。吃席的时候，主人是坐在头部的位置，左右两边各有一个奴婢，一个负责上菜，另一个负责加水，保证槽内水充足并流动，这样菜便能顺流往下飘，确保每个客人都能吃到菜。尾端也有奴婢，负责收走漂流到尾没人吃的菜。
菜放在木制的条盘上，漂在水渠上让香客就餐。主人并不会吃水渠里菜，而是有自己的菜品。除了这些之外，流水宴还要配有丝竹曲艺，宾客可以一边吃美食饮酒，一边欣赏戏曲。曲水流觞，觥筹交错，这是达官贵
踏乡记之叹流水兮第179章 蒌蒿满地芦芽短(8/9)