没有人不喜欢吃，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，能治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等，村子里基本上每户人家家里都有香椿树。
屠欣自然也是喜欢的，所以吃完饭就立马去准备东西。找出了他们家摘香椿芽的工具，两根分别在前端绑上了铁钩和网兜的长竹竿。
屠老娘找出一个大盆，准备等会放摘下来的香椿芽。
屠欣先用带钩子的竹竿钩住比较低但是手又碰不到的枝条，把它往下拽，屠老娘这个时候就上去用手掰，低处的摘完了，盆里的香椿还不到半盆，屠欣又看中了远的，她用钩子钩住枝条，这时候就不用屠老娘用手拧了，只用她用网兜在下面接好，屠欣把钩子用力一拧，香椿芽便会掉落下来。
屠欣有点得意，经过这几年的锻炼，她摘香椿的技术已经越来越好了。
俩人合作，不一会儿就摘了满满的一大盆。
香椿只吃最嫩的，新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂。现在是头茬的香椿，最是鲜嫩美味。
择完香椿，屠欣跟屠老娘合力提水，本来满满的一盆香椿芽，择完就只剩半盆了，水倒进去。屠老娘淘菜，屠欣去烧热水。
等屠欣把水烧滚，屠老娘也把香椿芽洗的干干净净了，直接把香椿芽放进去烫上一会儿，等香椿芽全部变成绿色，就立马捞出来。
捞出来的香椿芽立马放进干净的冷水机，用凉水浸泡，她们家里现在还没有表，所以时间只能自己把握，觉得差不多了就捞出来挤干，再晾晒。
这个晾晒的时间比较长，差不多快到太阳西斜才开始收。
摆香椿芽一定要摆的整整齐齐的，一层香椿芽一层盐，保
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