心血管微微跳动。
“不请我进去喝一杯茶吗?长…长安?” 李少游记得林写意经常提起这位闺蜜,虽无甚印象,但他喝了太多酒,嘴里泛着烟酒混杂的苦味,闻到煎茶浓烈的香气,似是胃都熨帖起来,于是厚着脸皮想蹭一杯茶。
苏长安向来不擅长拒绝,只能去开了花园木门,示意他跟上。她似是终于微微缓过神,向他解释:“我没有泡茶,是想做茶泡饭,正在煮茶,如果你不介意,可以吃点宵夜。”
李少游没有回答,看着前头少女穿清凉吊带露出的大片雪白肌肤,在月光下莹莹发亮,觉得来点夜宵也不错。
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茶泡饭起初是日本平安时代贵族间流传的开水泡饭,お湯漬け,意即汤渍。冬日里滚烫的水温将米饭沁润;夏日里将开水放凉,浇在米饭上,开胃解暑,是四季贵族们喜爱的熨胃佳品。到江户时代,热水早已被茶所取代,而茶泡饭也已经演变为街坊间方便速食的轻食。及至现代,日本人在讲究食材本味的原则上,将之添了各种花样,既可作为星级饭店的奢侈美食,也可作为家常制作简便的日式轻食。
要做出好吃好看的茶泡饭,首先米饭不能选择太过软糯或太硬的,苏长安从不在吃上委屈自己,一直买的日本名产越光米,米粒颗颗饱满,洁白剔透,口感糯而不糟,还很有韧劲。刚出锅的热米,她之前就已置一旁微微放凉。茶叶梗在粗篱里清洗过滤,一点点将开水倒入,煮开。她用的水少,茶就会浓,此刻茶煮得刚好,焦苦的茶香溢满四周。
因是夏日,苏长安又喜酸,用了酸梅子。她用毛巾包了茶壶,自碗沿缓缓倒入,至米饭三分之二处停住,放一颗梅子在米饭
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